Miód jest produktem spożywczym produkowanym przez pszczoły z nektaru roślin albo spadzi (niekiedy z obu tych surowców naraz). Tak definiuje się miód naturalny, którym jest np. miód wielokwiatowy sprzedawany przez gospodarstwo agroturystyczne wraz z inną zdrową żywnością. Pasieka stała się nowym pomysłem biznesowym właścicieli wiejskich pensjonatów. Niektórym już zdążyło się znudzić samo spanie na wsi, patrzenie na zwierzęta i przejażdżka wierzchem albo zbieranie grzybów.

W związku z tym gospodarstwo agroturystyczne postawiło na coś nowego. Produkcja miodu jest nie tylko wabikiem na klientów, ale też niemałym źródłem dochodów, gdyż goście wyjeżdżają z urlopu z kilkoma słojami tej słodkiej substancji produkowanej przez pszczoły z nektaru kwiatowego bądź spadzi. Później delektują się w domach smakiem i aromatem np. miodu wielokwiatowego oraz doświadczają jego prozdrowotnych właściwości, np. korzystnego wpływu na układ trawienny, immunologiczny, krążenie, serce, potencję.

Nektar, czyli podstawowy surowiec, z którego powstaje miód, jest słodką, wonną substancją wytwarzaną przez kwiaty. Zapach nektaru zwabia owady-zapylacze. Nektar wydzielany jest przez nektarniki różnego typu: otwarte i narażone na działanie czynników atmosferycznych (jak np. nektarniki lipy, gryki, klonu), częściowo zabezpieczone łuskami, włoskami (jak np. u ogórecznika i wierzby) albo całkowicie schowane (u robinii akacjowej, nostrzyka). Najgłębiej, bo aż w rurce kwiatowej, położone są nektarniki koniczyny czerwonej.

Niektóre rośliny mają nektarniki pozakwiatowe: na ogonkach liściowych, przylistkach, listkach okrywy.